El domingo 22 de abril de 1956, comenzó a echar humo por primera vez la chimenea del Restaurante de un majestuoso edificio de 11 plantas "El Gran Hotel", una atrevida inversión d e Orfelio Ram os Valdés, quien poseía el monopolio del transporte urbano en la Provincia y explotaba el yacimiento petrolífero de Motembo.
Esta importante edificación que se contempla con el también Gran Teatro Cloris, hoy Cine Teatro Camilo Cienfuegos, rompió la armonía del estilo constructivo ecléctico del entorno y con una línea modernísima emergió como símbolo de nuestra Ciudad. Poco después de su inauguración, se convirtió en sitio obligado de reunión de los distintos elementos sociales, facilitando por su privilegiada ubicación geográfica la celebración de Congresos y Convenciones.
En los día s finales de diciembre de 1958 la tiranía batistiana lo consideró un lugar estratégico, ya que por su altura se dominaban los lugares fundamentales de la Ciudad. Los más connotados criminales de la Región, agentes del Servicio de Inteligencia Militar lo usaron como refugio, para ello usaron como rehenes a 56 personas, el Capitán Alberto Fernández, bajo el mando del Comandante Ernesto Guevara , tomó militarmente la instalación al amanecer del 1ro de enero de 1959 y detuvo a los esbirros.
No es este el único hecho que vincula a esta institución con la historia, ya antes había acogido a Melba Hernández y Marcelo Salado, atendidos y protegidos por su personal, en el cual existía un grupo que apoyaba las acciones revolucionarias. Entre las personalidades que han sido nuestros huéspedes figuran: Fidel Castro Ruz, Comandante en jefe de la Revolución en la habitación No 414, Jacobo Arbenz, Jesús Suárez, Alfredo Palacio, Lola Flores, Bola de Nieves, Rodrigo Prats, Tin Tan, Los Chavales de España, Manolo Ortega, Pedrito Junco, Rosita Fornés, Luis Carbonell, Astor Piazzola y grandes personalidades de nuestra cultura e historia que hacen de este lugar su casa anfitriona, en el corazón de Cuba. Nuestro hotel se mantiene ocupado durante todo el año, los meses de considerados de baja turística corresponden a Septiembre y Octubre. Los principales países emisores para el hotel son: EU, Canadá, Italia, Cubano Americano, México. El hotel Santa Clara Libre p a ra el servicio d e A lim entos y Beb ida s d isp one d e dos restaurantes. El restaurante “La Cima”, históricamente reconocido por los santaclareños com o un luga r d e lujo d ond e se recib e un servicio exclusivo, con ca pacidad para 80 comensales, que hoy cuenta con una amplia oferta a la carta de la cocina internacional diseñado para ofrecer servicio a los clientes hospedados en el hotel en los horarios de desayuno, almuerzo y cena. El restaurante “El Sótano”, ubicado 3 metros bajo tierra, a ntigua m ente el d a ncing d e Sa nta C la ra , el cua l ha sid o rem od elad o y d iseñad o p a ra servicio de buffet de los almuerzos en tránsito cuenta con 80 plazas y en el horario de la noche reanuda sus servicios como Sala de Fiestas de 11:00 PM a 3:00 AM. Por otra parte, se encuentra el Bar Vista a la Ciudad, más conocido por la Terraza al que los jóvenes nombran el Topper, por ser el lugar más alto de la instalación y famoso por sus actividades nocturnas. Desde allí se puede disfrutar de una vista panorámica del centro histórico de la ciudad, brinda servicios de 6:00 de la tarde a 2 de la madrugada, con variadas ofertas de bebidas y tragos típicos cubanos.
El Bar Cafetería Vista al Parque, o simplemente Park View, tiene capacidad para 38 pax, de ellos 10 en la barra , brinda bebidas y alimentos ligeros, donde se destaca la tradicional hamburguesa de res, el plato estrella del lugar, famosa a nivel nacional. El hotel ha creado otros productos vinculados con la actividad de alimentos y bebidas, con el objetivo de incrementar los ingresos y por ende las utilidades de la organización, entre los que se puede destacar: los almuerzos en tránsito con Gaviotatours en el Restaurante “El Sótano”, la actividad nocturna en el Bar Vista a la Ciudad para el público externo, es decir, no hospedados en el hotel, también otras ofertas especiales en fechas señaladas como el 24 de Diciembre, 31 de Diciembre, el 14 de Febrero, etcétera, y celebraciones de bodas, cumpleaños, u otro tipo de actividades de alquiler de locales con su respectivos servicios gastronómicos.